[베이커리] 26 인테리어·공간 활용 전략 리포트♣(갈매지구)

분류: 11. 인테리어·공간 활용 전략 · 상권: 27. 갈매지구 상권 · 지역: 경기 구리시 갈매동 · 발행일: 2026년 9월 10일

INTRO 1. 갈매·별내 베이커리 상권의 질적 정예화 현황 현재 갈매와 별내의 빵/도넛 상권은 무분별한 확장기를 지나 실력 있는 우량 점포 위주로 재편되는 질적 정예화 단계에 진입했습니다. 최근 3년간 점포 수가 약 18% 급감했음에도 불구하고 유지 점포의 61.8%가 단골을…