[이자카야] '26 인테리어·공간 활용 전략 리포트♣(을지로·종로 상권)

분류: 11. 인테리어·공간 활용 전략 · 상권: 09. 을지로·종로 상권 · 지역: 서울 중구 을지로4가 · 발행일: 2026년 9월 10일

INTRO 을지로·종로 상권의 변화와 요리 주점의 생존 전략 을지로·종로 상권의 요리 주점 시장은 2024년 221개소로 정점을 찍은 후 2025년 196개소로 감소하며 치열한 시장 재편 단계에 진입했습니다. 급격한 신규 진입 이후 발생한 폐업률 증가는 단순한 유행을 넘어선 차별화된…