[이자카야] '26 창업 성공 가상 모델 시나리오♣(을지로·종로 상권)

분류: 13. 창업 성공 가상 모델 · 상권: 09. 을지로·종로 상권 · 지역: 서울 중구 을지로4가 · 발행일: 2026년 9월 10일

INTRO 1. 작성 취지 을지로·종로 상권의 요리 주점 업종은 2024년 221개소까지 급증했다가 2025년 196개소로 11.31% 감소하며 본격적인 시장 재편 및 구조조정 단계에 진입했습니다. 2024년에서 2025년 사이 신규 진입은 8개소에 불과한 반면 폐업은 33개소에…